为全面贯彻党的二十大精神，加快建设高质量教育体系，全面提高人才培养质量，赓续学校“厚基础、重实践”的教育教学优良传统，加强学生专业基础技能训练，夯实学生专业基本素质，将课堂教学内容向外延展，在全校范围内形成潜心练功、积极钻研的良好学习风貌，我校决定开展2023年新生基本功大赛。
坚实的专业基础是新纪元学子掌握精湛专业技能的本质要求和内在特征。本次新生基本功大赛是学校高度重视人才培养质量的重要举措，以提高专业教学质量、推进课堂教学改革为目标，依托相关专业培养目标，对应教学大纲中对学子核心能力的要求设置参赛组别。旨在夯实学子专业基本功和专业素养，激发学子对专业基本功训练的重视，助力培育具有扎实专业基本功的烹饪技能精英人才。
一、夯实基本功·赛场展英姿
在比赛现场，各项目的参赛学子以饱满的热情，青春昂扬的面貌，充分展示自己最高的专业技能水平。他们专注的态度、娴熟又有条不紊的操作均体现出他们扎实的功底，展现了我校技能人才的精湛技艺和良好的精神风貌。
1、中烹比赛现场
比赛中，专业学子们纷纷使出自己的看家本领，争分夺秒却有条不紊，所有动作行云流水，干净利落，充分展示出自己的烹饪技艺。
基本功的考核还包括他们的站姿、抓锅动作标准和翻锅动作的流畅性。
中式面点比赛现场，参赛选手全神贯注地揉面、抻面、擀皮，展现了他们灵活的手工技巧。
2、西点比赛现场
参赛学子们左手衬着托盘，右手举着刮刀，平日课堂、课余的大量实操，在赛场上已化作娴熟的操作功力。从学子们流畅的手法可以看出，这将是一场精彩的技能比拼。只见一个个不同形状的蛋糕胚在学子们的巧手之下，呈现在台面上。
收刀利落迅速，胚面干净光滑，手持裱花袋，霎那间百花盛开；挤压，点缀，裱出清新浪漫的元素，新纪元学子们的熟练操作与沉着自如印证了教学的深入扎实与平时的刻苦练习。
3、校领导指导环节
评分环节，评委老师秉着公平公正公开的原则，认真仔细地审阅每个比赛作品并给出相应的分数。评分结束后，陆校长、学生处仝处长、陈博教授分别为参赛学子们给出改进意见和建议，并亲自上手示范，指导学子掌握正确的基本功技法。
二、颁奖典礼·收获喜悦
2023年11月17日下午，2023新生基本功大赛完成所有赛项，闭幕式在我校校本部篮球场隆重举行。西安新纪元烹饪技工学校常务副校长陆晓锋、党支部副书记曳园园、校工会主席王蕾、学生处处长仝凯斌、研发中心主任陈博、督查办主管王微娜、美工教研组主管晋世超、中烹教研组主管张尧、西点教研组主管雷程程等校领导及全校师生共同参加了本次开幕式。
希望所有新纪元学子们不负韶华，勤奋学习，打牢基础，砥砺意志品质，练就过硬本领，以智慧勇气战胜困难挑战，一步一个脚印，把个人梦和职业梦融入国家梦和民族梦，用自己的双手开创成功之路和幸福生活，让青春更加绚丽，让人生更加出彩！
三、遇见新纪元·点亮新未来
弘扬工匠精神，打造技能强校！我校将继续为广大师生提供多元化的技能展示平台，一如既往地以技能竞赛为契机，鼓励实践，开拓创新，强化“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的理念，争取让技能成才、技能强国的火种深埋在每个新纪元学子的心中。希望大家再接再厉，以更昂扬的奋斗姿态、更顽强的拼搏精神，将本次基本功大赛中体现出的宝贵精神融入到学习、生活中，争当伟大理想的实践者，争做伟大事业的生力军！
